Добавление ингредиента
- Для добавления ингредиент в систему необходимо перейти в раздел Меню → Ингредиенты и нажать кнопку +Добавить ингредиент.
- После нажатия откроется окно для добавления ингредиента. В данном окне указываются все необходимые данные добавляемого ингредиента. Основные данные и Сток
Добавленные ингредиенты видный в общем окне.
Для изменения параметров ингредиента необходимо нажать на три точки в конце таблицы колонка Действия.
В данном разделе представлены следующие пункты: Изменить, Где используется, Корректировка остатков и Удалить.
В данном разделе представлены следующие пункты: Изменить, Где используется, Корректировка остатков и Удалить.
- Изменить — используется для внесения общих изменений в данные ингредиента.
- Где используется — показывает, в каких позициях применяется данный ингредиент (в основном в полуфабрикатах).
- Корректировка остатков — предназначена для изменения складских остатков ингредиента.
- Удалить — полностью удаляет ингредиента из системы.
Добавление категории
Категории используются для группировки ингредиентов. Например, мясо может относиться к категории «Горячие блюда».
Это позволяет упорядочить ингредиенты и видеть, к какой категории они принадлежат.
Категории используются для группировки ингредиентов. Например, мясо может относиться к категории «Горячие блюда».
Это позволяет упорядочить ингредиенты и видеть, к какой категории они принадлежат.
- Для добавления категории необходимо перейти в Меню → Ингредиенты → Категории и нажать кнопку добавления категории.
Добавление полуфабрикатов
Полуфабрикаты — это заготовки для блюд, которые состоят из ингредиентов. Например, соусы или тесто.
Полуфабрикаты можно использовать, чтобы быстрее создавать тех. карты. Например, муку, яйца и дрожжи объедините в полуфабрикат «Тесто» и добавляйте его в тех. карты булочек или круассанов.
Полуфабрикаты — это заготовки для блюд, которые состоят из ингредиентов. Например, соусы или тесто.
Полуфабрикаты можно использовать, чтобы быстрее создавать тех. карты. Например, муку, яйца и дрожжи объедините в полуфабрикат «Тесто» и добавляйте его в тех. карты булочек или круассанов.
- Для добавления полуфабриката в систему необходимо перейти в раздел Меню → Полуфабрикаты и нажать кнопку + Добавить полуфабрикаты.
- После нажатия откроется окно для добавления полуфабриката. В данном окне указываются все необходимые данные добавляемого полуфабриката. Основные данные и Тех.карта.
Тех.карта
Тех.карты - это блюда и напитки, которые готовятся по рецепту в заведении. Например, капучино или лагман.
В техкарту вносятся ингредиенты, используемые для приготовления полуфабриката.
Тех.карты - это блюда и напитки, которые готовятся по рецепту в заведении. Например, капучино или лагман.
В техкарту вносятся ингредиенты, используемые для приготовления полуфабриката.
- Через нижнее поле поиска находится необходимый ингредиент и добавляется в карту.
- После добавления указываются значения брутто и нетто.
- На основании цены и единицы измерения добавленного ингредиента система рассчитывает его себестоимость в составе данного полуфабриката.
- Данный механизм предназначен для автоматического расчёта себестоимости полуфабриката.
Для изменения параметров техкарту необходимо нажать на три точки в конце таблицы колонка Действия.
В данном разделе представлены следующие пункты: Редактировать, Где используется, Cостав и Удалить.
В данном разделе представлены следующие пункты: Редактировать, Где используется, Cостав и Удалить.
- Редактировать — используется для внесения общих изменений в данные ингредиента.
- Где используется — показывает, в каких блюдах применяется данный полуфабрикат.
- Cостав — показывает состав полуфабриката.
- Удалить — полностью удаляет ингредиента из системы.
Чтобы изменения, внесённые через административную панель, отобразились в стороне POS, необходимо выполнить синхронизацию в POS-системе.
